【判断题】
1．食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（对）
2. 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。（对）
3. 从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。（错）
4. 生产经营的食品中不得添加任何药品。 （错）
5. 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（对）
6. 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（对）
7. 食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。（错）
8. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（对）
9. 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（错）
10.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（对）
11. 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（对）
12.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（错）
13. 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。（对）
14. 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。（对）
15. 采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起24小时内申请复检。复检可继续采用快速检测方法。（错）
16. 食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（对）
17．扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（对）
18．由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（对）
19．吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（对）
20．长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂 肪变黄，应及时处理（对）
21. 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（错）
22. 食品保质期，指食品在自然条件下保持品质的期限。（错）
23. 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（错）
24. 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（对）
25. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（对）
26、生产经营的转基因食品未按照规定进行标示的，由农业管理部门予以处罚。（错）
27．食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。（对）
28. 禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。（对）
29. 婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。（对）
30.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担行政处罚责任。（错）
31. 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。（对）
32．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。（对）
33．食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，不在本法的管辖范围内（错）
34.食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。（错）
35．消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。（对）
36.国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。（对）
37.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。（错）
38.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（对）